揚州小吃：味蕾上的家鄉(xiāng)名片

提要:

我的家鄉(xiāng)揚州，不僅歷史悠久、風景秀麗，其小吃更是聞名遐邇，深受本地人與中外游客的喜愛，“吃在揚州”絕非虛言，下面就讓我們一同走進揚州的美食世界。

作文正文:

我的家鄉(xiāng)——揚州，不但歷史悠久，而且風景秀麗。揚州的小吃也是非常有名的，不僅揚州人喜愛，還吸引了無數(shù)來揚州觀光旅游的中外客人。

“吃在揚州”，這話一點不假，如若不信，那就請跟我去嘗嘗綠楊春快餐館的粉絲與黃橋燒餅吧！凡是吃過黃橋燒餅的人都知道，黃橋燒餅的最大特點就是脆、酥，那黃澄澄、香噴噴的燒餅一進嘴，芝麻屑直掉。黃橋燒餅酥得只要你用牙一碰，無需用勁，它就會散下來，乖乖地進入口中。黃橋燒餅最好的“搭檔”便是粉絲燴鹵干了。做粉絲燴鹵干，佐料一定要齊全，里面要有海帶、菠菜、雞血、榨菜等，還要再放進味精、鹽、白胡椒粉，這樣做出來的粉絲燴鹵干就更好吃。如果你一邊就著粉絲燴鹵干吃黃橋燒餅，一邊欣賞著美麗的街景，簡直就是一種享受。不過，吃時可別忘了帶手絹，粉絲燴鹵干保準辣得你滿頭大汗。

廣陵酒樓的小籠包子也美味無窮。小籠包子，小巧玲瓏，皮薄湯多，在外面還能看見包子中的湯在晃動。包子的`吃法也很講究，先輕輕地夾一只放在盤子里，然后咬一個小口，接著順著小口慢慢吮吸包子里的湯汁，可別太急，不然可要燙著嘴呢！

說起揚州的小吃，那還有冶春的蒸餃、富春的包子、小覺林的麻團……還有一些小吃，如油端子、油散子、湯圓等等，說也說不完。

我愛家鄉(xiāng)的小吃。揚州小吃這朵奪目的小花將隨著揚州的發(fā)展而大放光彩。

詳細點評 :

一、寫作優(yōu)點

1. 內(nèi)容豐富詳實

· 文章圍繞揚州小吃展開，詳細介紹了多種特色美食，如黃橋燒餅、粉絲燴鹵干、小籠包子等，還提及了其他諸如冶春的蒸餃、富春的包子、小覺林的麻團以及油端子、油散子、湯圓等眾多小吃，全面地展現(xiàn)了揚州小吃的豐富多樣，讓讀者對揚州的美食文化有了較為廣泛的了解。例如在描述黃橋燒餅時，細致地闡述了其脆、酥的特點以及食用時的口感，使讀者仿佛能感受到那香噴噴、黃澄澄的燒餅在口中散開的美妙滋味；對于粉絲燴鹵干，不僅介紹了其豐富的佐料搭配，還描述了食用時的場景和感受，生動形象。

2. 語言生動形象

· 運用了大量生動的形容詞和比喻、擬人等修辭手法，增強了文章的感染力。如“黃橋燒餅酥得只要你用牙一碰，無需用勁，它就會散下來，乖乖地進入口中”，將燒餅的酥脆描寫得十分逼真，“乖乖地進入口中”這一擬人化的表達，賦予了燒餅人的靈性，使讀者更容易產(chǎn)生共鳴。又如“小籠包子，小巧玲瓏，皮薄湯多，在外面還能看見包子中的湯在晃動”，“小巧玲瓏”一詞準確地描繪出小籠包的外形特征，“湯在晃動”則生動地展現(xiàn)了包子內(nèi)湯汁豐富的特點，讓讀者垂涎欲滴。

3. 結(jié)構(gòu)清晰合理

· 文章采用總分總的結(jié)構(gòu)，開篇點明揚州小吃聞名且“吃在揚州”名副其實，接著分別詳細描述幾種具有代表性的揚州小吃，最后總結(jié)表達對家鄉(xiāng)小吃的喜愛并展望其未來，層次分明，條理清晰，便于讀者閱讀和理解。

二、不足之處

1. 部分表述稍顯口語化

· 文章中存在一些較為口語化的表述，如“保準辣得你滿頭大汗”，雖然這樣的表達比較親切自然，但在正式的書面語中，可能會顯得不夠嚴謹。可以改為“定會讓你辣得滿頭大汗”，使語言更加規(guī)范。

2. 深度挖掘欠缺

· 對于揚州小吃的描述主要集中在外觀、口感等方面，對其背后的歷史文化淵源、制作工藝的傳承等方面的挖掘略顯不足。例如在介紹黃橋燒餅和小籠包子時，可以適當增加一些關(guān)于它們起源、發(fā)展以及制作工藝獨特之處的內(nèi)容，這樣不僅能讓讀者更好地了解美食本身，還能深入感受揚州的飲食文化內(nèi)涵。

3. 段落銜接可優(yōu)化

· 在描述不同小吃的段落之間，銜接過渡稍顯生硬。比如從黃橋燒餅的介紹直接轉(zhuǎn)到粉絲燴鹵干，再到小籠包子等，缺乏一些自然流暢的過渡語句。可以在段落開頭或結(jié)尾處添加一些過渡性的語句，如“除了黃橋燒餅，揚州的粉絲燴鹵干也是不容錯過的美味，它與黃橋燒餅堪稱絕配”，這樣能使文章的邏輯更加連貫。

三、具體建議

1. 語言優(yōu)化方面

· 仔細檢查文中口語化表述，進行適當?shù)男薷暮吞鎿Q，使語言更加書面化、規(guī)范化。同時，注意詞語的準確性和恰當性，避免使用過于隨意或模糊的詞匯。例如，在描寫食物的味道時，可以使用更專業(yè)的味覺詞匯來豐富表達，如“鮮香”“醇厚”“麻辣鮮香”等，而不是簡單地用“好吃”。

2. 文化內(nèi)涵拓展方面

· 深入了解每種揚州小吃的歷史背景、文化故事以及制作工藝，在文章中適當融入這些內(nèi)容。可以通過查閱相關(guān)資料、采訪當?shù)乩献痔柕曛骰蛎朗硨＜业确绞将@取信息。比如在介紹富春包子時，可以講述富春茶社的歷史變遷以及包子制作工藝的獨特傳承，如面皮的發(fā)酵技巧、餡料的選材與調(diào)配秘訣等，讓讀者在品嘗美食的同時，也能感受到深厚的文化底蘊。

3. 段落銜接改進方面

· 在不同段落之間添加過渡性語句，使文章的行文更加流暢自然。過渡語句可以從上一段美食的特點、與下一段美食的關(guān)聯(lián)性或者整體的飲食文化氛圍等方面入手進行撰寫。例如，在介紹完黃橋燒餅后，可以這樣過渡到粉絲燴鹵干：“如果說黃橋燒餅是揚州小吃中的‘硬菜’，那么粉絲燴鹵干則是與之相得益彰的‘軟配’，二者搭配食用，堪稱味蕾上的絕妙組合。”這樣的過渡既能總結(jié)上文，又能引出下文，使文章的結(jié)構(gòu)更加緊湊。